Artikel in der Kategorie ‘Experteninterviews’
HILFE – Dextrose in Lebensmitteln
Was hat Dextrose in Lebensmitteln verloren? Warum braucht es diese? Wie hoch ist der Anteil an der Gesamtmenge uvm. Dextrose in Lebensmitteln – Dr. Monika Charrak erklärt Wir haben Dr. Monika Charrak, Chemikerin und Mitgründerin von Dr. Almond darüber befragt! Hier das Interview!
Nussmehle und Backtemperaturen
In der Low Carb Küche werden zum Backen oft Nüsse und Nussmehle verwendet. Es kommt häufig die Frage auf, ob bei normalen Backtemperaturen diese Mehle und Nussöle kaputt werden. Nussmehle und Backtemperaturen – Dr. Monika Charrak erklärt Wir haben Dr. Monika Charrak, Chemikerin und Mitgründerin von …