In der Low Carb Küche werden zum Backen oft Nüsse und Nussmehle verwendet. Es kommt häufig die Frage auf, ob bei normalen Backtemperaturen diese Mehle und Nussöle kaputt werden. Nussmehle und Backtemperaturen – Dr. Monika Charrak erklärt Wir haben Dr. Monika Charrak, Chemikerin und Mitgründerin von …
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Proteinbedarf decken! Immer wieder bemerke ich wie LowCarber (egal aus welcher Ecke) zum Teil sehr akribisch alle Lebensmittel nach ihrem Kohlenhydratgehalt aussuchen, Speisen nach dem KH-Gehalt berechnen und sich schlimmstenfalls auch noch sich mit Kalorien herumschlagen! Ehrlich: wer hat schon mal seinen Proteinbedarf berechnet? Proteine bzw. …
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LowCarb-Brunch für ZUKI Nun ist es leider schon vorbei: mein spannendes, aufregendes und absolut aussergewöhnliches LowCarb-Gourmet-Brunch für ZUKI (Zukunft für Kinder) in Erl (22. August 2015)! Es gab soooo viele tolle Eindrücke – ich möchte euch hiermit etwas teilnehmen lassen: Am Freitag vor dem Brunch fuhr …